Банкет

Банкет - торжественный обед или ужин. Обычно гости сидят за столом, накрытым готовыми блюдами: холодными и горячими закусками, напитками, десертами, основными блюдами.

• Если меню, которое вы определили для себя подразумевает горячие/основные блюда
• Если программа, которую вы определили с ведущим состоит из шоу и представлений. Гораздо удобнее смотреть все это, располагаясь за столом.
• Если среди гостей есть люди старшего поколения, которые не могут долго находиться стоя

• Мы рекомендуем ориентироваться на такие стандарты: еда - 1200 гр/чел, напитки - 1000 мл/чел
• При составлении меню, обязательно учитывайте нюансы. Кого больше — мужчин или женщин? Есть ли вегетарианцы? Еду для персонала
• Для экономии бюджета, некоторые продукты Вы можете привезти самостоятельно. Напитки, хлеб/выпечку, фрукты. Но это при условии, что у вас есть желание активно принимать участие в организации

В организации банкета могут быть разные нюансы, такие как:

• Подбирайте площадку исходя из количества гостей. Гостям будет не комфортно, если будут “разбросаны” по всему залу или наоборот, если будут сидеть слишком близко.
• Обязательно учитывайте небольшое помещение для расположения кейтеринга и всего персонала.
• Обычно, во время банкета 1 официант может обслужить 10-15 гостей
• В стандартный комплект посуды для банкета входит: 2 тарелки, 3 вида прибора по 2 комплекта, 3 вида бокала, чайный комплект и посуда для welcome drink

• Закладывайте 2-3 часа для подготовки своего мероприятия
• Учитывайте этажность площадки. некоторые подрядчики с тяжелым оборудованием будут взымать доп плату за каждый этаж.
• Просите персонал собирать пустые бутылки вашего алкоголя, чтобы не было недопониманий после мероприятия

В организации банкета есть множество других моментов, которые стоит учитывать. Если же вы хотите, чтобы мероприятие прошло на должном уровне, команда Rii Lee Catering сможет в этом помочь